Altı Paleo Zerdeçal Tarifi

Pek çok diyet programı kilo vermemize ve/veya sağlıklı kalmamıza yardımcı olabileceğini iddia ediyor. Birçoğu hedeflerimize ulaşmamıza yardımcı olmayacak geçici modalardır, ancak bazıları gerçektir. Paleolitik diyet (kısaca paleo) oldukça pazarlanan bir rejimdir. Ayrıca mağara adamı diyeti veya taş devri diyeti olarak da anıldığını duymuş olabilirsiniz. Bunun nedeni, öncülerinin paleolitik atalarımızın yiyecekleri nasıl toplayıp hazırladığına inandıkları şeye dayanmasıdır.

Zerdeçal paleo diyet rejimine nasıl uyum sağlar Zerdeçal, paleo tariflerinin potansiyel faydalarını artırabilecek güçlü antioksidan özellikleriyle bilinir..

Paleo Diyetinin Faydaları

Birçok insanın neden başarıya ulaştığını açıklayabilecek çeşitli paleo diyetleri vardır. Bazı insanlar yağlı ete, çok az bitkisel besine, süt ürünlerine ve tuza odaklanmıyor. Bazıları yağsız et ve bitki bazlı gıdaların daha dengeli bir oranına odaklanıyor. Bazıları ise yüksek protein ve düşük karbonhidrat içeren bir diyeti vurguluyor. Hepsinin ortak noktası atalarımızın yiyecek toplama ve hazırlama şeklini yeniden canlandırmaya çalışmalarıdır.

Zerdeçal Nedir?

Zerdeçal, zerdeçal kökünden işlenen bir baharattır. Zerdeçal longa çalı. Geleneksel Çin ve Ayurveda tıbbında uzun bir kullanım geçmişine sahiptir. Zerdeçal aynı zamanda Güney Asya mutfağının temel baharatı olan köri tozunun parlak sarı renginden de sorumludur.

Zerdeçalın Faydaları

Zerdeçal antioksidanlarla yüklüdür ve eklemleri desteklemeye, sindirime yardımcı olabilir ve gözleri ve beyni desteklemeye yardımcı olabilir. Zerdeçal, sağlıklı bir diyet ve egzersizle birlikte alındığında zaten sağlıklı olan bireylerde kardiyovasküler sağlığın korunmasına bile yardımcı olabilir.

Paleo Zerdeçal Tarifleri

1. Zencefil, Limon ve Zerdeçal Çayı

Hazırlık süresi: 10 dakika
Pişirme süresi: 5 dakika
Kalori: 93
4 kişilik

İçindekiler

  • 1 limon
  • 4 poşet zencefil çayı
  • 1 yemek kaşığı kıyılmış zencefil
  • ½ çay kaşığı öğütülmüş zerdeçal
  • 4 yemek kaşığı bal
  • 4 dilim kurutulmuş zencefil

Talimatlar

4 bardak suyu kaynatın. Lezzet ve limon suyu. 4 bardağa eşit miktarda çay poşeti, zencefil, zerdeçal, bal ve limon ekleyin.

Her bir kupanın üzerine kaynar su dökün, 4 dakika bekletin ve ardından kurutulmuş zencefil ile süsleyin.

2. Portakallı Smoothie

Hazırlık süresi: 5 dakika
Kalori: 294
1 kişilik

İçindekiler

  • 1 ¼ su bardağı portakal suyu
  • 1 küçük olgun muz, soyulmuş ve dilimlenmiş
  • ½ bardak mango parçaları
  • 1 çay kaşığı rendelenmiş soyulmuş taze zencefil
  • 1 çay kaşığı öğütülmüş zerdeçal

Talimatlar

Blenderda tüm malzemeleri ekleyin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar püre haline getirin.

3. Yüklü Paleo Kahvaltı Hash'i

Hazırlık süresi: 10 dakika
Pişirme süresi: 15 dakika
Kalori: 382
5 kişilik

İçindekiler

  • 2 orta boy tatlı patates, soyulmuş ve küçük doğranmış
  • 1 lb. kıyma domuz eti (tavuk veya sığır eti yerine kullanılabilir)
  • Tuz ve biber
  • 1 çay kaşığı tarçın
  • ½ çay kaşığı soğan tozu
  • ½ çay kaşığı sarımsak tozu
  • ½ çay kaşığı adaçayı
  • ½ çay kaşığı zerdeçal
  • 1 büyük ballı gevrek elma, doğranmış
  • 3 bardak lahana
  • 12 yemek kaşığı su veya et suyuh
  • 23 yemek kaşığı ghee veya hindistancevizi yağıl

Talimatlar

Baharatları birleştirin: tarçın, soğan tozu, sarımsak tozu, adaçayı ve zerdeçal. Bir kenara koyun.

Eti 1 yemek kaşığı sade yağ veya hindistancevizi yağında kızartın, üzerine tuz, karabiber ve yarım baharat karışımı serpin. Bir kenara koyun.

Büyük bir tavada, kalan yağı orta-yüksek ateşte ısıtın, patatesleri ekleyin. Tuz ve karabiber serpin. 2 dakika veya kahverengi olana kadar karıştırın.

Tavayı kapatın, ısıyı orta dereceye düşürün, 35 dakika daha veya yumuşayıncaya kadar pişirin. Yarı yolda karıştırın. Kapağını açın, elmaları, lahanayı, suyu/et suyunu ekleyin, kapağını kapatın ve 12 dakika pişirin. Kapağı açın, kalan baharatları serpin ve 1 dakika daha pişirin.e.

Kızarmış eti patatese ekleyin, karıştırın ve 30 saniye daha pişirin. Ateşten al ve hizmet et.

4. Zerdeçallı Tavuk Çorbası

Hazırlık süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
4 kişilik (1 porsiyon 423 kaloridir)

İçindekiler

  • 2 yemek kaşığı hindistan cevizi yağı
  • 1 orta boy soğan, doğranmış
  • 2 diş sarımsak, kıyılmış
  • 3 kereviz sapı, doğranmış
  • 1 su bardağı altın pancar, soyulmuş ve doğranmış
  • 2 su bardağı havuç, soyulmuş ve doğranmış
  • 2 su bardağı karnabahar, doğranmış
  • 5 su bardağı tavuk suyu
  • 1 su bardağı hindistan cevizi kreması (veya daha fazla et suyu kullanın)
  • 16 oz. tavuk, pişmiş ve doğranmış
  • 1,5 su bardağı lahana, sapları alınmış ve doğranmış
  • 23 çay kaşığı öğütülmüş zerdeçalc
  • 1 çay kaşığı öğütülmüş zencefil
  • ¼ çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 2 yemek kaşığı taze maydanoz (garnitür için daha fazlası)

Talimatlar

Büyük bir tencerede veya Hollandalı fırında, hindistancevizi yağını orta ateşte ısıtın.

Soğanı 45 dakika veya yarı saydam olana kadar soteleyin..

Sarımsak, kereviz, karnabahar, havuç ve pancarı ekleyin ve neredeyse yumuşayana kadar 56 dakika soteleyin..

Et suyunu ve hindistancevizi kremasını ekleyin ve krema kıvamına gelinceye kadar karıştırın. Zerdeçal, zencefil, tuz ve karabiberle tatlandırın, ardından çorba altın rengi oluncaya kadar karıştırın. Tavuk ve maydanozu ekleyip iyice karıştırın.

2025 dakika veya sebzeler tercihe göre yumuşayana kadar orta ateşte pişirin..

Lahanayı karıştırın ve 5 dakika pişirin.

Ateşten alın, soğutun ve garnitürle servis yapın.

5. Somon Kremalı Zerdeçal Sebzeler

Hazırlık süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 1520 dakikas
Kalori: 436
4 kişilik

İçindekiler

  • 3 yemek kaşığı hindistan cevizi yağı veya avokado yağı
  • 1 orta boy soğan, ince dilimlenmiş
  • 1 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı taze zencefil, kıyılmış
  • 1 yemek kaşığı öğütülmüş zerdeçal
  • ½ bardak şekersiz tam yağlı hindistan cevizi sütü
  • ¼ bardak su
  • 1 limonun kabuğu rendesi
  • 1 yemek kaşığı limon suyu
  • 3 bardak brokoli, buharda pişirilmiş
  • 3 bardak karnabahar, buğulanmış
  • 4 (6 ons) yabani Alaska filetosu
  • Tatlandırmak için deniz tuzu ve taze çekilmiş karabiber (sebzeler ve somon için)

Talimatlar

Yağı büyük bir tavada veya dökme demir tavada ısıtın. Soğan, sarımsak, zencefil ve zerdeçal ekleyin. Güzel bir altın rengi elde edilene kadar orta ateşte yaklaşık 8 dakika pişirin. Sık sık karıştırın. Hindistan cevizi sütü, su, limon kabuğu rendesi, limon suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın.

Sebzeleri karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Örtün ve bir kenara koyun.

Bir ızgara tavasını önceden ısıtın. Tamamen tuz ve karabiber somonu. Derili tarafını tavaya yerleştirin ve orta ateşte 5 dakika ızgara yapın. Somonu çevirin. Tamamen pişene kadar ızgaraya devam edin.

Somon ve sebzeleri servis edin.

6. Zerdeçallı Hurma Topları

Verim: 8

İçindekiler

  • 1/3 su bardağı ceviz
  • ½ bardak haddelenmiş yulaf
  • 1 yemek kaşığı öğütülmüş zerdeçal (artı yuvarlamak için daha fazlası)
  • ¾ bardak (fazla doldurulmuş) yumuşak çekirdekleri çıkarılmış hurma
  • ¼ çay kaşığı karabiber

Talimatlar

Bir mutfak robotunda veya yüksek hızlı bir karıştırıcıda ceviz, yulaf, karabiber, zerdeçal ekleyin ve tamamen karıştırın.

Hamur oluşana kadar tarihleri ​​​​yavaş yavaş ekleyin.

Toplara yuvarlayın.

Kaplanıncaya kadar her topu daha fazla zerdeçala yuvarlayın.

Yemeye hazır olana kadar hava geçirmez kapta saklayın.

Paleo Diyetleri Güvenlik Kaygıları

Paleo diyetlerinin savunucuları, süt ürünleri, nişastalı sebzeler, baklagiller (yer fıstığı dahil), tahıllar, rafine şekerler, tuz ve trans yağlar gibi yiyeceklerden kaçınmayı önermektedir. Bu bazı kişiler için zor olabilir.

Herkese uygun tek bir diyet yoktur. Herkesin vücudu farklıdır. Diyetinizde büyük değişiklikler yapmadan önce yapılacak en iyi şey biraz araştırma yapmak ve doktorunuzla veya beslenme uzmanınızla konuşmaktır.

Sonraki gönderi

Yorum yazın

Bu site reCaptcha ile korunuyor. Ayrıca bu site için Google Gizlilik Politikası ve Hizmet Şartları geçerlidir.